Vous êtes ici :
sur France Bleu Cotentin Du lundi au vendredi de 10h à 11h , les tokés , l'émission culinaire animée par Yannick Leflot, invite les chefs de la région, les producteurs, les artisans locaux...et vous sollicite vous avec vos recettes !
|
Manche, Gastronomie du Terroir, partenaire du guide « Le Cotentin de A à Z » aux éditions Alan Sutton.
Le photographe Patrick Courault et l’écrivain Michel Giard viennent de publier aux éditions Alan Sutton un guide original et insolite pour nous faire découvrir le Cotentin. Art, architecture, traditions et légendes, gastronomie, histoire, forment autant de pistes pour découvrir cette belle région.
La gastronomie est à l’honneur puisque les auteurs nous invitent au pays des saveurs et de la gourmandise. Véritable plaidoyer pour les produits de la mer et de la terre, cet ouvrage fait de courtes escales autour de mots comme moules , huitres, coquillages sans oublier l’or jaune de nos herbages.
Pratique, cet ouvrage dont Manche, Gastronomie du Terroir, est partenaire avec France Bleu Cotentin nous offre de bonnes adresses pour dormir, se restaurer, déguster.
Le livre , 192 pages, 23 euros, est disponible en librairie. Vous pourrez rencontrer les auteurs au salon de Saint-Vaast-la-Hougue les 12 et 13 juillet et à Granville les 2 et 3 aout.
Pièce jointe : la couverture du livre
la journée de la seiche intéresse le journal Ouest France
le salon de l'habitat a accueilli plusieurs milliers de visiteursà la cité de la mer.
la plupart d'entre eux ont observé les chefs de l'association "manche gastronomie du terroir" travailler , avant de gouter les recettes spécialements crées pour l'occasion .
une nouvelle distinction pour notre collegue du café de Paris à Cherbourg
C’est un petit mouton d’herbage à la saveur unique, qui se nourrit de la végétation chargée en iode et en sel qui borde la Manche.
Après 17 ans d’attente, le décret d’application de l’Appellation d’origine contrôlée à destination des éleveurs pourrait être diffusé avant la fin de l’année.
La dénomination exacte sera : « Agneau de Pré-salé de la Baie du Mont-Saint-Michel et des Havres du Cotentin », ceci déterminant en Normandie une zone d’élevage de plus de 2500 hectares, de la frontière avec la Bretagne à Barneville-Carteret.
Si le cahier des charges est prêt, de nombreux problèmes restent à régler sur le terrain : comment s’opérera la gestion collective des « herbus », la zone de végétation – parfois recouverte par la marée – où se cotoient encore les éleveurs professionnels et les « amateurs » ne disposant que de quelques têtes ? Comment surveiller les accouplements alors que les troupeaux sont lâchés en liberté et mélangés ? Aujourd’hui l’heure est à la conviction : l’AOC se fera au fil du temps.
| Les Restaurants |
| Les Recettes de Chefs |
| Les Actualités |
| la journée du bulot |
| fête des produits de la mer |
| liens |
 Le Cotentin de A à Z |
| Pas d'événements |
