VACANCES SEJOURS LOCATIONS SAINT QUENTIN SUR LE HOMME (50)

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sur France Bleu Cotentin

Du lundi au vendredi de 10h à 11h , les tokés , l'émission culinaire animée par Yannick Leflot, invite les chefs de la région, les producteurs, les artisans locaux...et vous sollicite vous avec vos recettes !

 
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L'Annuaire des Bonnes Tables

> Les Recettes de Chefs > Réductions salées pour apéritif
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Type: Les Recettes de Chefs
Nom du Chef: Denis Beaumont
Adhérent: La Manche Gastronomie du Terroir
Creperie " La Gravelette "
JOBOURG, 50440

Recette proposée par Denis BEAUMONT
Creperie " La Gravelette "
50440 JOBOURG tel : 02.33.01.25.77

Association La Manche Gastronomie du Terroir
www.manchegastronomie.com

Ingrédients :

2 Galettes de blé noir
200g Saumon ou de jambon fumé
15cl Crème fraîche
1/4 Camembert au lait cru
Ciboulette
Cerneaux de noix
Sel, poivre
 
Préparation :

Mixer le saumon ou jambon avec la crème, le camembert, les cerneaux de noix,saler, poivrer.
Ajouter votre ciboulette ciselée.
Poser une galette sur votre plan de travail.
Napper une couche de mousse, superposer la seconde galette.
Napper a nouveau, puis rouler le tout.
Mettre dans une feuille de papier aluminium.
Faire prendre au frais une nuit.
Couper en tronçons d'un ½ cm.

Boisson conseillée :  cocktail Schweppes calvados

Plus d'infos
Site Internet: http://www.
Temps de préparation: 30 mn
Type de plats: Entrées

Nom du Chef
Denis Beaumont
Restaurateur: La Manche Gastronomie du Terroir
Téléphone: 02 33 01 25 77
Crêperie La Gravelette

Hameau Dannery

Route du nez de Jobourg

50440 JOBOURG




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