TOURISME LES VEYS - CARENTAN (50)

Actus à chaud

La seiche est partie à la reconquête des granvillais pour cette première édition du mardi 29 avril 2008.Sous la halle à marée, avec plus de 350 visiteurs, les Chefs ont déployé leurs talents dans une ambiance conviviale et gourmande, face à un public ravis de découvrir les secrets de préparation de ce céphalopode. 

 
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L'Annuaire des Bonnes Tables

> Les Recettes de Chefs > Galette Raz Blanchard
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Type: Les Recettes de Chefs
Nom du Chef: Denis Beaumont
Adhérent: La Manche Gastronomie du Terroir

Recette proposée par Denis Beaumont
Restaurant " Crêperie La Gravelette " 
50440 JOBOURG   ' 02 33 01 25 77

Ingrédients :

250 g Farine de sarrasin
1 Oeuf
½ l  Eau
 Gros sel
8   Tranches de saumon fumé
 Crème épaisse
 Ciboulette


Préparation : 
Ajouter le gros sel à la farine et l'œuf battu.
Délayer avec un peu d'eau de façon à obtenir une pâte épaisse et élastique.
Ajouter petit à petit le reste d'eau en battant vivement à la main.
Après quelques minutes des bulles d'air remontent en surface. Votre pâte est prête.
Laisser reposer quelques heures.
Etaler et laisser dorer la galette, garnissez avec le saumon, la crème et la ciboulette.
Fermer la galette en repliant les bords en col de chemise.
Faites glisser sur assiette, décorer et servez.


Suggestion de boisson : cidre bouché ou Muscadet sur Lie

Plus d'infos
Site Internet: http://www.
Type de plats: Entrées

Nom du Chef
Denis Beaumont
Restaurateur: La Manche Gastronomie du Terroir
Téléphone: 02 33 01 25 77
Crêperie La Gravelette

Hammeau Dannery

Route du nez de Jobourg

50440 JOBOURG

Réouverture le 15 mars 2008
Pour vos réservations aprés  cette date veuillez me contacter au 0682863301


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