Vous êtes ici :
|
retruvez dans tout nos restaurants , le 2ème ouvrage de recettes de cuisine, " C'est moi le Chef !",de l'association La Manche Gastronomie du Terroir préfacé par Yannick Leflot, paru en août 2007 aux éditions Charles Corlet. |
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
| 1kg | Bulots |
| 100g | Mayonnaise |
| 30g | Moutarde à l’ancienne |
| 10g | Vinaigre balsamique |
|
| Ciboulette |
|
| Persil plat |
Préparation :
Cuire les bulots, les décortiquer, les couper en petits morceaux et réserver au frais.
Faire une mayonnaise, ajouter la moutarde et le vinaigre balsamique (détendre éventuellement avec un peu d’eau).
Incorporer les bulots et les fines herbes hachées.
Dresser (idéal en amuse bouche dans des petits verres).
Décorer l’assiette avec de la ciboulette.
| Les Restaurants |
| Les Recettes de Chefs |
| Les Actualités |
| la journée du bulot |
| fête des produits de la mer |
| liens |
 La Grignotière |
| Pas d'événements |
