Vous êtes ici :
| Vendredi 4 septembre à 19 heures à la Gravelette dîner suivi d'une conférence donnée par Isabelle Ridel ingénieur d'étude au CNRS sur" La Hague dans le monde Vikings, examen critique de la question".Réservations au 02/33/01/25/77. |
Restaurant
du Port
Granville
Tél : 02 33 50 00 55
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
| 20 | Noix de Saint-Jacques |
| 2 | Pommes Granny-Smith |
| 6cl | Vinaigre de cidre |
| 1 | Tomate |
| 1 | Courgette |
| 250g | Crème fraîche |
| 5 cl | Calvados |
|
| Huile d’olive |
|
| Sel, poivre |
Préparation :
Faire rissoler les pommes jusqu’à coloration. Ajouter les noix de Saint-Jacques, faire revenir 30 secondes de chaque côté. Déglacer au vinaigre de cidre, crémer, laisser réduire 1 minute, saler, poivrer.
Monder (retirer la peau) de la tomate, la couper en petits dés puis poêler minute. Couper la courgette en petits dés, poêler 2 à 3 minutes, disposer autour des noix de Saint-Jacques.
| Les Restaurants |
| Les Recettes de Chefs |
| Les Actualités |
| la journée du bulot |
| fête des produits de la mer |
| liens |
 Hotel Le Cygne |
| Pas d'événements |
