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| Vendredi 4 septembre à 19 heures à la Gravelette dîner suivi d'une conférence donnée par Isabelle Ridel ingénieur d'étude au CNRS sur" La Hague dans le monde Vikings, examen critique de la question".Réservations au 02/33/01/25/77. |
recette proposée par JEAN RENE DUVAL
restaurant Le Jardin de Léontine
50290 Bréville sur mer
tel 02 33 50 47 28
Ingrédients (pour 4 personnes):
12 Noix de Saint-Jacques.
100cl Lait de coco. ½ Mangue.
1cl Huile de noix. Ciboulette.
Jus de citron vert.
Sel, poivre. Piment d’Espelette.
Type de plats: Poissons
Préparation :
Couper finement les noix de Saint-Jacques en petits cubes, ciseler la ciboulette, couper la mangue en petits cubes. Arroser les noix de Saint-Jacques de citron vert, du lait de coco, ajouter la mangue et la ciboulette, sel poivre, et laisser mariner 10 minutes.
Pour finir incorporer l’huile de noix et monter les verrines.
Saupoudrer d’une pincée de piment d’Espelette et servir immédiatement.
Boisson conseillée : Macon blanc village
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