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Jean-rené Duval président de l'association manche gastronomie du terroir

 

 

Manche Gastronomie du Terroir , est une association de restaurateurs amoureux et fiers de leur terroir.

De la mer ou de la terre , La Manche regorge de producteurs de bons et beaux produits que nous avons plaisirs à cuisiner.

 

Le Saumon de Cherbourg, les Huîtres de Blainville ou de St-Vaast, les Moules de Bouchots, l‘Agneau de pré-salé ou le Homard de Chausey, les Carottes de Créances, le Boeuf ou la crème de ferme normande, ne sont qu’un petit échantillon des produits que nous travaillons.

Nos chefs adhérents se feront un plaisir de

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vous parler de leurs recettes et de leurs producteurs.

Le Président, Jean René Duval

notre nouveau dépliant 2014

découvrez nos restaurateurs

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sélectionnés par manche gastronomie du terroir , et recevez en cadeau notre livre de recettes  » souvenirs d’enfance »
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formation à la cuisine marocaine à Marrakech

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partie de nos chefs , se sont retrouvés à Marrakech , pour une découverte de la cuisine marocaine traditionnelle .

une partie des adhérents de l'association se sont retrouvé à Marrakech pour une formation à la cuisine marocaine

une partie des adhérents de l’association se sont retrouvé à Marrakech pour une formation à la cuisine marocaine

à l’issue de ce stage de 4 jours fin janvier , nos participants ravis , se sont promis de renouveler l’opération autours d’autres cuisine de traditions , qui nous permettent d’apporter de la diversité dans notre cuisine normande .

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l'assemblée générale 2013 au restaurant Le Panoramique

notre association à tenu son assemblée générale annuelle au restaurant Le

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Panoramique à la Pernelle

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.une réunion studieuse , qui c’est terminée avec l’excellent repas servis par notre collegue Arnaud Feron

AG MGT 2013'

Les Tokés sur France Bleu Cotentin avec Aurore Lequertier

France Bleu Cotentin – Aurore Lequertier

Aurore Lequertierfrance bleu cotentin

Du lundi au vendredi de 10h à 11h , les

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Tokés , l’émission culinaire animée par Aurore Lequertier, invite les chefs de la région, les

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producteurs, les artisans locaux… et vous sollicite vous avec vos recettes ! Avec le réseau Manche gastronomie du terroir, chaque jour, gagnez un repas pour deux à l’une des meilleures tables de la Manche. Appelez le 02.33.23.13.23 , proposez votre recette à l’antenne et à 11h55, Aurore tirera au sort l’un des auditeurs ayant participé pour lui offrir un repas pour deux personnes. Lien des Podcasts des dernières émissions: http://www.francebleu.fr/emissions/les-tokes

Toute la mer sur un plateau - Granville 2013

Contact : Catherine Josselin – téléphone 02 33 91 33 91

La 11ème édition du Festival « Toute la mer sur un plateau » aura lieu les 5 et 6 octobre 2013.

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Un AOC pour le Pré-salé !

135_image_55618683C’est un petit mouton d’herbage à la saveur unique, qui se nourrit de la végétation chargée en iode et en sel qui borde la Manche.

Après 17 ans d’attente, le décret d’application de l’Appellation d’origine contrôlée à destination des éleveurs pourrait être diffusé avant la fin de l’année.

La dénomination exacte sera : « Agneau de Pré-salé de la Baie du Mont-Saint-Michel et des Havres du Cotentin », ceci déterminant en Normandie une zone d’élevage de plus de 2500 hectares, de la frontière avec la Bretagne à Barneville-Carteret.

Si le cahier des charges est prêt, de nombreux problèmes restent à régler sur le terrain : comment s’opérera la gestion collective des « herbus », la zone de végétation – parfois recouverte par la marée – où se cotoient encore les éleveurs professionnels et les « amateurs » ne disposant que de quelques têtes ? Comment surveiller les accouplements alors que les troupeaux sont lâchés en liberté et mélangés ? Aujourd’hui l’heure est à la conviction : l’AOC se

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fera au fil du temps.

Journée animation "Cuisinez le bulot"

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cette journée, qui fut un succès pour tous… Merci !

Salon des produits de la mer et du terroir à Cherbourg 2012

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Salon de l'habitat de Cherbourg , Thierry Marx en vedette

Cette année encore, les chefs de l’association ont animé gratuitement le 30ème Salon de l’Habitat de Cherbourg, organisé par La Presse de La Manche, ce week-end dernier. L’édition 2012 a connu une nouvelle fois une belle affluence puisque plus de 7000 visiteurs se sont succédés

du vendredi midi au lundi soir.
(suite…)